| 主料 | ||
| 洋芋250克 | 咖喱粉一匙 | |
| 辅料 | ||
| 瘦肉丝100克 | 新鲜玉米粒100克 | 豆腐丝100克 |
| 黄瓜丝100克 | 盐巴少许 | 味精少许 |
| 猪油少量 | 葱段适量 | 芡粉少许 |
1/5. 土豆买回来去皮，切成小块状备用，切忌不可切太小，不然容易煮烂；
2/5. 将瘦肉丝洗干净加入芡粉，盐巴，味精和少许葱节腌制备用；
3/5. 将锅中倒入适量清水最好没过土豆块，一次放入豆腐丝，新鲜玉米粒，咖喱粉，葱段，盐巴，味精和猪油烧至土豆变软。此时一定要注意锅里的水又无少干，以免引发火灾；
4/5. 将腌制的瘦肉丝下入锅中煮至肉丝变白后加入黄瓜丝煮开后立刻关火。这个步骤地火候应改为小火；
5/5. 抬离火后即可出锅食用。
判断土豆又无煮熟，可用筷子轻轻插一下土豆块，如果可以轻松插进去就证明煮熟了！咖喱一定要先放，不然洋芋里就没有咖喱味，肉丝和黄瓜丝要后放不然很容易老影响口感！由于咖喱粉本生就有姜的味道素以不易再放姜！
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