| 主料 | ||
| 豆腐1盒 | 肉末（牛肉、猪肉都可）1小碗 | |
| 辅料 | ||
| 郫县豆瓣1大勺 | 花椒粒1小把 | 姜1小勺 |
| 蒜末1小勺 | 彩椒粒1大勺 | 葱花1大勺 |
| 花椒粉1小勺 | ||
1/5. 炒锅内倒适量油加热，待油烧热后（将手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用
2/5. 炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味
3/5. 放入郫县豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀.
4/5. 然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟。
5/5. 将之前炒好的肉末倒入锅内、调入味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
1、取盒装豆腐时，在盒子的四个底角分别用剪刀剪开使空气进入，然后撕开上面的塑料膜后豆腐就可整块不碎地倒出来了。
2、豆腐切块之后，用淡盐水焯一下，炒的时候不易碎涅！3、炒豆瓣的时候火要稍微关小一点，不然豆瓣很容易糊锅，产生焦味。
蒜蓉三丝怎么做，蒜蓉三丝怎么做好吃，蒜蓉三丝做法
小孩都能学会的拌上海青怎么做，小孩都能学会的拌上海青怎么做好吃，小孩都能学会的拌上海青做法
大白菜炒西红柿怎么做，大白菜炒西红柿怎么做好吃，大白菜炒西红柿做法
凉拌莴笋海带怎么做，凉拌莴笋海带怎么做好吃，凉拌莴笋海带做法
蟹味菇炖笋怎么做，蟹味菇炖笋怎么做好吃，蟹味菇炖笋做法
上汤菠菜怎么做，上汤菠菜怎么做好吃，上汤菠菜做法
韭菜芯炒香干怎么做，韭菜芯炒香干怎么做好吃，韭菜芯炒香干做法
椒油金针菇怎么做，椒油金针菇怎么做好吃，椒油金针菇做法
剁椒蒸茄子怎么做，剁椒蒸茄子怎么做好吃，剁椒蒸茄子做法
炝炒藕丝怎么做，炝炒藕丝怎么做好吃，炝炒藕丝做法
