剁椒蒸茄子怎么做,剁椒蒸茄子怎么做好吃,剁椒蒸茄子做法

2024-10-31 09:47 减肥轻餐 0万阅读 投稿:美食中国
主料
新鲜长茄子三根
辅料
适量一勺鸡精少量
胡椒粉适量镇江香醋三大勺凉拌酱油一勺
剁椒酱适量蚝油少量香麻油调匀两大勺
小葱适量大蒜适量

剁椒蒸茄子的做法,共6个步骤

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1/6. 新鲜长茄子三根,尽量挑选比较嫩的茄子为好,过水清洗干净,;

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2/6. 切去蒂把,改刀成两段,然后切成均匀的细长条状,皮朝下,在盘中码放整齐;

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3/6. 冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火烧至水沸腾,改小火,再蒸7-8分钟;

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4/6. 蒸茄子的时候,将姜、蒜切成末,置于碗底,加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀,另将小葱切成末备用;

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5/6. 7-8分钟后,将蒸锅打开,将调好的味汁均匀的浇在茄子上,盖上锅盖,再蒸个5分钟左右即可关火;

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6/6. 最后将蒸好的茄子取出,表面撒上葱花,一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦!

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