| 主料 | ||
| 干木耳10克 | 丝瓜320克 | |
| 辅料 | ||
| 史云生调味鸡汁适量 | 葵花籽油适量 | 天津冬菜适量 |
| 生粉适量 | 砂糖适量 | 清水适量 |
1/11. 食材：丝瓜和干木耳。
2/11. 将丝瓜洗净，去皮，切块。
3/11. 将干木耳泡发，择洗干净。
4/11. 焯烫一下。
5/11. 热油锅。
6/11. 放入丝瓜。
7/11. 倒入适量的温开水，煸炒一会。
8/11. 放入适量的天津冬菜。
9/11. 放入木耳。
10/11. 倒入芡汁（适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀）。
11/11. 煸炒收汁，即可关火上碟。
丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。
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