| 主料 | ||
| 黄豆半斤 | 盐卤5克 | 水500克 |
自制卤水老豆腐的做法，共7个步骤
1/7. 半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开
2/7. 静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向
3/7. 待出花后说明点卤成功
4/7. 将点好卤的豆花倒入模具中
5/7. 盖上盖子
6/7. 放上重物压制十分钟
7/7. 脱模，一块老豆腐制作成功！
| 主料 | ||
| 黄豆半斤 | 盐卤5克 | 水500克 |
1/7. 半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开
2/7. 静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向
3/7. 待出花后说明点卤成功
4/7. 将点好卤的豆花倒入模具中
5/7. 盖上盖子
6/7. 放上重物压制十分钟
7/7. 脱模，一块老豆腐制作成功！
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