| 主料 | ||
| 包心菜1颗 | 大蒜2瓣 | 花椒少许 |
| 干辣椒3个 | ||
| 辅料 | ||
| 太太乐鲜贝露（或鲜味酱油皆可）适量 | 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 醋1汤匙 | ||
1/6. 将包心菜对半剖开，挖去硬梗；
2/6. 用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用；
3/6. 蒜切末，辣椒切丝；
4/6. 锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香；
5/6. 最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒；
6/6. 依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟，出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
1，包心菜一定要用手撕成大块；
2，炒花椒辣椒时一定要小火慢炒，防止炒焦；3，最后加醋增加酸味，过早加会蒸发；4，不爱吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出来的包心菜也一样很好吃。
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