| 主料 | ||
| 嫩藕尖2节 | 胡萝卜小半节 | 金针菇1小把 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒适量 | 味精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
素炒藕丝的做法，共3个步骤
1/3. 藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。
2/3. 锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。
3/3. 炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。
小窍门
一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。
| 主料 | ||
| 嫩藕尖2节 | 胡萝卜小半节 | 金针菇1小把 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 胡椒适量 | 味精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
1/3. 藕尖切丝放清水里泡着备用，胡萝卜切丝备用，金针菇洗净备用。
2/3. 锅中加少油，放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀，加一点水再炒一下。
3/3. 炒至水分略干加入金针菇，再加点水炒至金针菇变软，加盐、胡椒、味精调味，当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。
一定要嫩藕尖，这样才脆爽。藕丝不可以炒太长时间，否则就不脆，就没有清爽的口感了。
