炒空心菜茎怎么做,炒空心菜茎怎么做好吃,炒空心菜茎做法

2023-10-14 09:24 减肥轻餐 0万阅读 投稿:涮酷美食
空心菜大家都吃的多了,不知道清炒空心菜茎有没有吃过呢?小时候经常吃妈妈做的,现在自己学会了,还没做过给妈吃,记着!空心菜的另类做法,感觉算哈伯的核心技术之一吧,嘿嘿。
主料
空心菜600克
辅料
蒜头3瓣辣椒2个秘制豆豉少许

炒空心菜茎的做法,共3个步骤

1/3. 空心菜买回来后,先摘掉叶子,只摘叶子哦,茎部位统统留着。叶子舍不得扔掉,就另炒,也是一道好菜。

2/3. 摘完叶子后,要摘茎了,要摘成一节一节的,主茎还需要对半摘一下(圆的就变成扁的了),这个动作是关键,直接会影响到菜茎的受油受热;

3/3. 摘好再洗菜,很好洗的。开锅后加热放油,爆蒜头,下菜茎翻炒,放入辣椒、秘制豆豉(豆豉老娘做的,^_^),不用放生抽了,可以放点老抽调色,最后放点盐起锅了。

小窍门

这道菜有几个关键,1.去掉叶子;2.主茎要对半摘开;3.放豆豉,不过超市买的那种我从来不吃,没感觉,只用家里做的。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 shuanku@foxmail.com