| 主料 | ||
| 西兰花1小颗 | 香菜两棵 | 大蒜3瓣 |
| 胡萝卜半个 | 黑木耳适量 | |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 香油适量 | 白糖适量 |
| 陈醋适量 | ||
1/4. 干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。
2/4. 将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用
3/4. 锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。
4/4. 将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。
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