| 主料 | ||
| 茄子400克 | ||
| 辅料 | ||
| 牛肉酱适量 | 辣椒适量 | |
酱拌茄子的做法，共7个步骤
1/7. 备茄子，辣椒，牛肉酱。
2/7. 茄子去蒂入清水泡洗备用，辣椒也同下泡洗一下备用。
3/7. 将泡洗好的茄子装盘下蒸锅。
4/7. 隔水蒸至熟透。
5/7. 出锅沥去多余水份，用叉子划散。
6/7. 加适量牛肉酱，拌至均匀入味即可。
7/7. 这样子一款开味的炎夏菜就完成了。
小窍门
茄子蒸制后会有少量的汤汁出来，这个汤汁要滤去不要。
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现在也是茄子称市的季节，我个人也比较喜欢这款食材，茄子的可塑性也极好，可炸可煎可炒可蒸。我最爱的就是蒸了。蒸制后的茄子用酱油，用蒜泥，用一切你喜欢的酱料都可以调配。而且也极适合这个炎夏呢。喜欢蒸茄子的同学，你们动动手指表示一下吧。
