| 主料 | ||
| 花生米适量 | 香椿适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | ||
1/3. 锅里放水烧开，关火后倒入洗净的花生米，盖上盖子泡10分钟，然后把花生捞出来泡入纯净水里，泡一晚上就可以了，这样用手搓一下，就很容易去掉花生的红皮了。
2/3. 香椿洗净，放入开水中焯一分钟，捞出过凉水后切碎。
3/3. 泡好搓去红皮的花生米沥干水分，加入盐、香椿拌匀即可。
个同事告诉我一个香椿保鲜的小秘方，我试了试还真不错哦，非常简单实用：就是在香椿下来的季节，把吃不完的香椿摘去老的枝叶（记得不用洗，不用焯水哦），然后用保鲜袋或者是保鲜膜卷好，放到冰箱的冷冻室内，吃的时候再拿出来解冻、焯水，味道和颜色与鲜香椿没什么区别哦。用这种方法一年四季都可以吃到味道鲜美的香椿了哦。
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