| 主料 | ||
| 紫茄2个 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒1个 | 大蒜2瓣 | 花椒1小撮 |
| 盐适量 | ||
椒麻拌蒸茄的做法，共4个步骤
1/4. 食材准备。
2/4. 茄子洗净去蒂切段。青椒洗净去蒂切细碎末，蒜切碎。青椒碎，蒜末，花椒，适量盐混合装小碗。
3/4. 茄子入电饭煲蒸熟，取出后沥干多余蒸汽水。油锅烧热（手放锅上方，感觉明显热度），热油浇在青椒碎小碗里。
4/4. 青椒香油倒在茄子上，拌匀。
小窍门
油要烧得热一点，这样才能爆出青椒和花椒的香味。
| 主料 | ||
| 紫茄2个 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒1个 | 大蒜2瓣 | 花椒1小撮 |
| 盐适量 | ||
1/4. 食材准备。
2/4. 茄子洗净去蒂切段。青椒洗净去蒂切细碎末，蒜切碎。青椒碎，蒜末，花椒，适量盐混合装小碗。
3/4. 茄子入电饭煲蒸熟，取出后沥干多余蒸汽水。油锅烧热（手放锅上方，感觉明显热度），热油浇在青椒碎小碗里。
4/4. 青椒香油倒在茄子上，拌匀。
油要烧得热一点，这样才能爆出青椒和花椒的香味。
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