| 主料 | ||
| 新鲜毛豆半斤 | ||
| 辅料 | ||
| 八角一个 | 香叶两片 | 桂皮一块 |
| 盐适量 | ||
水煮毛豆的做法，共6个步骤
1/6. 新鲜毛豆用剪刀剪去两角
2/6. 放入清水中清洗干净
3/6. 将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中，锅中烧水，放入茶包袋
4/6. 依个人口味加盐，大火煮开
5/6. 水开后放入剪好的毛豆
6/6. 不加盖大火煮10分钟，捞出即可食用
小窍门
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
