| 主料 | ||
| 鸿禧菇100克 | 胡萝卜34克 | 小黄瓜37克 |
| 豆油皮（腐竹）20克 | 韩式荞麦冷面160克 | 熟黑芝麻1/2茶匙（2.5毫升) |
| 辅料 | ||
| 香菇调味粉1茶匙(5毫升) | 生抽2汤匙（30毫升） | 味啉2茶匙（10毫升） |
| 矿泉水2杯（400毫升） | ||
鲜菇三丝冷面的做法，共6个步骤
1/6. 矿泉水冷藏；将鸿禧菇洗净、豆油皮切丝；
2/6. 小黄瓜、胡萝卜洗净，去皮切丝；
3/6. 开水锅焯熟鸿禧菇、烫软豆油皮丝，并用冷开水冲凉沥干；
4/6. 冷水锅下荞面冷面，煮至无硬芯适口；
5/6. 沥去煮面热汤，用冷开水冲洗煮好的荞麦面，沥干水份；
6/6. 荞麦面入碗，摆上鸿禧菇、豆油皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝；把香菇调味粉、生抽、味啉、冷藏的矿泉水调匀，倒入面中洒入黑芝麻即可。
