| 主料 | ||
| 穿心蓮一盒 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 花椒10粒 | 干辣椒6粒 |
| 大蒜1粒 | 冰糖1顆 | 醋适量 |
1/3. 穿心蓮 摘嫩葉 洗淨。
2/3. 鍋放油 燒熱 放入蒜 ／干辣椒（掰開）／ 花椒／生抽／醋／冰糖，一併燒熱。
3/3. 連油和佐料一併倒入備用的穿心蓮中，拌。
穿心莲清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。用它做菜，包治百病。
是穿心，或斷腸，午夜穿心蓮，細葉淺嚐。
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