| 主料 | ||
| 丝瓜一根 | 粉丝一小个（约2两） | 蒜头半个 |
| 豆豉一小撮 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/9. 粉丝泡冷水泡软
2/9. 准备蒜头
3/9. 蒜头和豆豉都剁碎
4/9. 剁好的蒜蓉和豆豉上油锅炒香，加较多的盐，这里的盐待会需要渗透到丝瓜里去
5/9. 丝瓜抛去边缘菱角的皮，切成厚度一样（约1.5厘米）的段
6/9. 切好的丝瓜整齐的摆在碟子上
7/9. 泡好的粉丝剪短，铺在丝瓜上
8/9. 把炒过的蒜蓉和豆豉末均匀的铺在每块丝瓜上面
9/9. 上笼蒸6－8分钟就可以，淋几滴香油就可以开吃了
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