| 主料 | ||
| 香菇适量 | 嫩豆腐一盒 | 五花肉少量 |
| 辅料 | ||
| 小青辣椒一个 | 料酒适量 | 盐适量 |
香菇半烩豆腐的做法，共5个步骤
1/5. 五花肉切条进干锅（不放油的铁锅)煸油--这样就不需要另外的油了
2/5. 待肉煸至这样小焦黄 油煸出的也差不多了就行 不需要其他提味儿的料了 因为主要突出香菇的香
3/5. 这时候倒入香菇 翻炒几下 刚入锅菇较干所以倒入适量料酒
4/5. 稍微翻炒一会儿 豆腐切块撒入 轻轻拨动几下
5/5. 这时候香菇的水分已经出来了 放盐 青椒碎 稍微拨动下 沸腾个一分钟即可 起锅
小窍门
P.S. 1.不用放什么调味料 包括味精 香菇够鲜香的了
2.嫩豆腐很脆弱捏 入锅后稍稍拨动即可
