| 主料 | ||
| 丝瓜适量 | 枸杞适量 | |
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
枸杞炒丝瓜的做法，共4个步骤
1/4. 丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡。
2/4. 锅内放油，油热后放姜丝炒香。
3/4. 放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。
4/4. 加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出。
小窍门
1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。
2、枸杞不要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。3、最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。4、我喜欢吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。
