| 主料 | ||
| 紫菜一张 | 豆腐皮一张 | 江米150克 |
| 黑米100克 | ||
| 辅料 | ||
| 豉油适量 | 生菜适量 | 黄瓜适量 |
| 胡萝卜适量 | 泰始甜辣酱适量 | |
豆皮紫菜卷的做法，共12个步骤
1/12. 紫米和江米用清水泡发一晚。泡发好后，上蒸锅蒸熟。
2/12. 晾凉后拌匀。
3/12. 豆腐皮蒸好备用。
4/12. 黄瓜、胡萝卜切条备好待用。
5/12. 豆腐皮用刀切成和紫菜一样大小的面。
6/12. 把紫米江米均匀的抹在豆腐皮上面。
7/12. 再铺上一张紫菜。
8/12. 再在紫菜上面铺一层拌匀的米后，放入黄瓜条和胡萝卜条。
9/12. 包卷起来。
10/12. 卷好后，取出、切成片状。
11/12. 放入盘中。
12/12. 配上豉油、泰始甜辣酱，上桌。
小窍门
据现代科学测定，豆腐皮含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人也可长期食用。豆腐皮易消化、吸收快，是妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
