| 主料 | ||
| 干黄豆一碗 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 茴香二只 | 香叶二片 | |
鸡肫豆的做法，共4个步骤
1/4. 一碗干黄豆洗净。(也可一次多做点)
2/4. 加三碗凉水。
3/4. 倒入锅里盖锅盖大火烧滚。(滚后开小火烧一小时)
4/4. 滚后加盐生抽白糖二只茴香二片香叶小火烧一小时。
小窍门
今天烧的鸡肫豆味道也很好，值得一试，既可当零食又可下酒还可配粥或配泡饭。如要有嚼劲就烧四十分钟，我觉得烧一小时正好。记得以前也烧过，叫笋夫头，把春笋黄豆加老抽烧成浓浓酱色用高压锅蒸得烂烂滴。也许每个人的口味不同，有人喜烂，有人喜嚼劲。老卜青菜各有所爱。
