| 主料 | ||
| 面粉200克 | 紫甘蓝适量 | 土豆适量 |
| 春笋适量 | 胡萝卜适量 | 糯米粉一小勺 |
| 辅料 | ||
| 开水适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | ||
江南春饼的做法，共12个步骤
1/12. 在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀；
2/12. 把面粉揉成光滑的面团饧20分钟；
3/12. 把面团分成20克左右的小剂子；再把小剂子搓圆；
4/12. 取一个小剂子摁扁；另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁；
5/12. 用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子；
6/12. 把擀好的面皮放在涂有油的盘子里；
7/12. 以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连；
8/12. 做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了；
9/12. 胡萝卜和春笋切成丝；热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅；
10/12. 土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连；锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅；
11/12. 紫甘蓝清洗后也切成丝备用；
12/12. 我一共做了16张面皮，取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝；
17.再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了。
