| 主料 | ||
| 瓜远750克 | 大蒜1个 | 白砂糖1茶匙 |
| 辅料 | ||
| 水少许 | 盐1/4小匙 | 生粉1/2小匙 |
1/14. 把所有材料准备好。
2/14. 撕去瓜梗毛毛的表皮。
3/14. 摘去老叶，折成小段。
4/14. 放进清水中洗干净。
5/14. 锅中注入适量清水，水开后倒入瓜梗，大火煮开后继续煮2分钟左右。
6/14. 取出，用冷水冲洗。
7/14. 沥干水份备用。
8/14. 大蒜拍扁，切碎跺成蓉。
9/14. 热锅下油。
10/14. 油热后，倒入蒜蓉。
11/14. 爆香蒜蓉后，倒入瓜远。
12/14. 快手翻炒几下，加入1茶匙白砂糖。
13/14. 翻炒均匀后，加入水淀粉。
14/14. 翻炒均后即可装碟。
小叮咛：
1、无论是哪种瓜滕，都必须焯一焯水，这样可以瓜滕上的小毛刺给去掉，吃得时候口感更好。2、焯水之后的瓜滕已经熟了，所以翻炒的时间不要太。3、瓜滕上的那几红色的东东是杓杞，没有特殊的用途，只是为了照相更好看些，没有可以省去哈。
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