主料 | ||
荆芥一把 | 黄瓜一根 | 青辣椒一根 |
辅料 | ||
麻油适量 | 味精适量 | 盐适量 |
醋适量 | 白糖适量 | 大蒜适量 |
凉拌荆芥黄瓜的做法,共3个步骤
1/3. 荆芥去根及茎,留下嫩叶用淡盐水泡五分钟,洗净备用;(淡盐水有助于去除叶子上的脏东西或者小虫)
2/3. 黄瓜拍碎,青辣椒切丝,大蒜剁成末状
3/3. 盐,味精,白糖,醋及麻油调汁,倒入盆中拌匀即可
小窍门
荆芥——原名“假苏”,土名“姜芥”,入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。