| 主料 | ||
| 丝瓜一根 | ||
| 辅料 | ||
| 小米椒适量 | 大蒜适量 | 蒸鱼鼓油适量 |
金银蒜蒸丝瓜的做法，共15个步骤
1/15. 用刨皮刀将丝瓜刨去皮。
2/15. 去皮后的丝瓜。
3/15. 将丝瓜切成1CM厚的片。
4/15. 将丝瓜片摆在盘中。
5/15. 小米椒切段。
6/15. 金银蒜的做法：蒜剥皮。
7/15. 用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。
8/15. 用刀将蒜斩成蒜茸。
9/15. 锅内倒油，放入2/3的蒜茸。
10/15. 中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。
11/15. 将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。
12/15. 将金银蒜铺在丝瓜片上。
13/15. 放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。
14/15. 淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。
15/15. 淋上热油即可。
