| 主料 | ||
| 板豆腐适量 | 土豆适量 | 胡萝卜适量 |
| 洋葱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 咖喱适量 | 牛奶适量 | 盐适量 |
豆腐素咖喱的做法，共8个步骤
1/8. 板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉
2/8. 入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎
3/8. 煎至两面金黄就可以盛出备用
4/8. 土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁
5/8. 锅里放适量油，将洋葱下锅爆香
6/8. 下土豆和胡萝卜块翻炒
7/8. 倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖
8/8. 直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放
小窍门
豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜;
做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶;做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。
