| 主料 | ||
| 香椿苗适量 | 杏仁适量 | |
| 辅料 | ||
| 香油少许 | 醋少许 | 白糖少许 |
| 盐少许 | ||
1/3. 香椿苗，处理干净后放在盘中备用；
2/3. 杏仁开水泡十分钟，去除生味后凉水冲凉，沥干水分后放入香椿苗；
3/3. 放入香油、少许醋、白糖，盐拌匀即可。有橄榄油的可以放一些哦
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。
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