| 主料 | ||
| 海带结150克 | 大蒜2瓣 | 干辣椒数个 |
| 香菜1-2棵 | 西班牙橄榄油15克 | 柠檬酱油汁25克 |
| 醋1小勺 | ||
凉拌海带结的做法，共6个步骤
1/6. 海带结冲洗干净，放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；
2/6. 大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
3/6. 西班牙橄榄油加热至7-8成热，
4/6. 倒入放置大蒜和辣椒的碗里，
5/6. 加入柠檬酱油汁拌匀；
6/6. 将拌匀的酱汁撒入香菜末,淋入海带结中拌匀即可。
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海带：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，可以达到降低血糖的效果。西班牙橄榄油：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，除了可以降低冠心病的发病率以外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，防止人体内胆固醇过量。橄榄油中还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。
