| 主料 | ||
| 芦笋250克 | 红甜椒1/3个 | 黄甜椒1/3个 |
| 鲜香菇4朵 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 香油适量 | 干红辣椒4个 |
| 大蒜1瓣 | 姜1小块 | 生抽适量 |
1/8. 主要材料。
2/8. 芦笋洗净芦笋切段；
3/8. 沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉；
4/8. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；
5/8. 香菇洗净切小片；
6/8. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；
7/8. 再倒入香菇片翻炒至软；
8/8. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
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