| 主料 | ||
| 豇豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 麻酱适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
| 香油适量 | ||
1/5. 豇豆洗净，控干水分，最好能掰成小段，象茄子，芸豆，菜豆这类菜能用手，就不用刀，确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜
2/5. 豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透，捞出后迅速过入凉水，捞出备用
3/5. 麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状，我放了很多麻汁哈
4/5. 蒜捣成蒜泥，加入麻酱中，再加入酱油，鸡精，香油，一点糖等调匀，并根据口味适当加入盐，拌拌，加点糖能调出鲜味
5/5. 将调味汁倒入焯熟的豇豆中，拌匀即可
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