| 主料 | ||
| 紫甘蓝适量 | 绿甘蓝适量 | |
| 辅料 | ||
| 醋适量 | 香油适量 | 辣椒粉适量 |
| 食用油适量 | 鸡精适量 | 生抽适量 |
| 芝麻适量 | ||
凉拌双色甘蓝的做法，共8个步骤
1/8. 将甘蓝菜洗净切丝
2/8. 放入盘中撒上盐静置一会儿
3/8. 这个时候就可以来做调料了，芝麻加入辣椒粉一起，
4/8. 锅内倒油，油烧热后浇至辣椒粉上
5/8. 在辣椒油里加上生抽,醋,香油,鸡精,搅拌均匀
6/8. 腌了一会儿的菜开始用手搓揉甘蓝丝
7/8. 揉至甘蓝出水后,稍加挤干后倒入调好的调料汁
8/8. 充分拌匀后就OK啦
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卷心菜，又名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。
