| 主料 | ||
| 鲜面条适量 | 凉白开适量 | 盐适量 |
| 黄瓜适量 | 绿豆芽适量 | 咸香椿适量 |
| 芝麻酱适量 | ||
1/4. 烧一锅水，烧开后焯烫一下豆芽捞出，放入鲜面条煮熟。
2/4. 煮熟的面过凉，沥干水分放入碗中。
3/4. 凉白开里加盐搅匀成为盐水，或者在开水中加盐搅匀，放凉后用。
4/4. 把三大勺盐水浇到面上，放上黄瓜丝和豆芽，浇上芝麻酱，再撒一些咸香椿末即可。
1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的，加在盐水里。
2、图中看不到盐水，其实加了不少的，我们的凉面是汤面类的。3、喜欢吃冷的，可以把盐水冷藏一下。4、喜欢吃醋和蒜的，根据口味加一点也可。
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