| 主料 | ||
| 西芹2根 | 木耳20克 | 鲜核桃10只 |
| 洋葱15克 | 食盐3克 | 橄榄油10毫升 |
| 米醋8毫升 | 白砂糖少许 | |
1/7. 黑木耳泡发洗净切成条状。
2/7. 西芹洗净切成片。
3/7. 鲜核桃除去外皮。清洗干净。
4/7. 锅里放水烧开，加入少许盐和油，分别放入西芹和木耳焯水，捞出放入冰水中浸泡，然后捞出沥干水分。
5/7. 沥干水分。
6/7. 洋葱切碎，加入橄榄油和米醋、少许盐和糖充分拌匀。
7/7. 将拌好的油醋汁、核桃仁和木耳西芹一起拌匀即可。
鲜核桃的外皮是潮湿柔软的，味道有些涩口，必须除去。
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