| 主料 | ||
| 拉面或意粉750 | ||
| 辅料 | ||
| 泡发香菇6棵 | 蛇豆450克 | 豆芽250克 |
| 土豆1个 | 芹菜2根 | |
vegan炒面的做法，共15个步骤
1/15. 选用耐煮的面条，煮到八成熟，过冷水控干水分。
2/15. 土豆切粗条，炸至金黄。
3/15. 蛇豆过油。
4/15. 加入香菇丝翻炒。
5/15. 将葱蒜切碎放小碗，放五香粉，李锦记烧味生抽，少量盐活匀。
6/15. 将调料汁倒入锅内翻炒均匀。
7/15. 放芹菜翻炒。
8/15. 放土豆翻炒。
9/15. 放豆芽，切碎的浸酱油蒜翻炒。
10/15. 面条放入锅内。
11/15. 盖盖焖三分钟。
12/15. 用筷子翻拌面条，混合均匀，让面条充分吸收汤汁。
13/15. 翻炒一两分钟，即可出锅。
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
小窍门
1面条要选筋斗的，或意大利面，过水口感更好！
2蔬菜不一定局限于上面的品种，可以根据喜好和库存增减。 3原则上，耐煮的菜先放，容易熟的后放。 4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感，又能吸收汤汁，先炸能保持挺立的的形状。 5介于炒面和焖面之间，两种风味兼顾。
