| 主料 | ||
| 藕适量 | 郫县豆瓣酱适量 | 蚝油适量 |
| 白糖适量 | 大蒜适量 | 食用油适量 |
1/9. 藕切薄片，放水里，这样不会发黑，而且感觉嫩点
2/9. 大蒜切薄片
3/9. 开水烩个2，3分钟，捞出备用。
4/9. 小火，放油后直接放豆瓣酱，大蒜煸出香味
5/9. 倒入藕片煸炒上色
6/9. 加水+蚝油+糖，盖锅盖中火焖至汤汁少。（焖的时间无所谓，喜好吃脆的时间就短点）。
7/9. 淀粉加水化开。（淀粉不要太多，太稠不好吃）
8/9. 倒入淀粉勾芡。汤汁薄薄的裹在藕片上。
9/9. 起锅装盘。
调料根据口味自由调节
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