| 主料 | ||
| 中筋面粉300克 | 西葫芦1个 | 干木耳15克 |
| 辅料 | ||
| 虾皮1小把 | 葱油10毫升 | 生抽5毫升 |
| 花椒粉1/2茶匙 | 盐5克 | 蚝油1/2茶匙 |
| 酵母粉5克 | ||
西葫芦木耳素馅儿包子的做法，共8个步骤
1/8. 西葫芦去皮用擦丝器擦成细丝，干木耳泡发去根，切细丝，将西葫芦丝加1/2茶匙盐，腌5-6分钟，煞去水分，
2/8. 葱姜切细丝，与西葫芦丝和木耳丝混合；
3/8. 加入虾皮，葱油，生抽，花椒粉，蚝油，盐1/2茶匙，拌合均匀待用；
4/8. 面粉提前加入酵母粉和水，揉和成光滑面团，盖上盖子，发酵至1倍大；
5/8. 发酵好的面团，切成均等的份儿的小面团，分别揉至光滑，整形，松弛20分钟左右；
6/8. 整形好的小剂子，擀皮，包入馅儿料，封口；
7/8. 美的微波蒸饭宝中放入足量的水，没过最低水位线即可，包好的包子放蒸笼上；
8/8. 将蒸饭宝放入微波炉中，启动微波加热程序，时间调至10分钟即可；
小窍门
1、葱油和虾皮的加入都能为馅儿料提鲜不少，其中葱油可以自制；
2、有了微波蒸饭宝，用微波炉做包子，不仅快捷，而且十分方便。
