| 主料 | ||
| 黄豆芽适量 | 水芹适量 | 豆干适量 |
| 千张适量 | 胡萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 | |
1/12. 食材：黄豆芽洗净。
2/12. 滚水焯好，捞起沥干水份。
3/12. 水芹洗净。
4/12. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。
5/12. 水芹凉白水冲过。
6/12. 水芹挤干水份切段。
7/12. 千张、豆干。
8/12. 豆干切条。
9/12. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。
10/12. 胡萝卜洗净刨丝。
11/12. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12/12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
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