主料 | ||
莴笋适量 | 西芹适量 | 荷兰豆适量 |
胡萝卜适量 | 黑木耳适量 | 藕片适量 |
新旺一品素的做法,共3个步骤
1/3. 准备好所有食材,胡萝卜莴笋切菱形片,西芹切段,很粗的西芹就再切细一点的小段,藕也切薄片,黑木耳撕成小瓣
2/3. 烧一锅开水,水开后所有食材放进去抄水,所有食材7分熟就关火捞起来滤干水
3/3. 锅大火烧旺,准备下橄榄油,油放入后立即放入所有食材,速度要快,翻炒几下放盐鸡精和糖,再翻几下就可以出锅了,整个过程很短,速度快
小窍门
用橄榄油爆的,有不停的掂锅,可是荷兰豆还是有一点点糊了的斑点,达不到大厨的水准