主料 | ||
秋葵一盒 | ||
辅料 | ||
冰水一碗 | 生抽适量 | 芥末适量 |
冰镇秋葵的做法,共6个步骤
1/6. 秋葵放清水中洗净
2/6. 纯净水中放冰块成冰水
3/6. 锅中烧水,水开后放入洗净的秋葵
4/6. 焯水30S后即可捞出
5/6. 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
6/6. 冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用
小窍门
1、秋葵焯水时间不能太长,焯好后要直接过冷水,否则都会影响口感。
2、建议秋葵不去蒂直接焯水,若去蒂再焯水,水直接进入空隙中,食用时口感不爽脆。