| 主料 | ||
| 房县小花菇1小碗 | 小白菜几颗 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油适量 | 油盐适量 | |
1/9. 房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；
2/9. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；
3/9. 焯好的小白菜捞出摆盘；
4/9. 烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；
5/9. 翻炒一下后加入适量的蚝油；
6/9. 继续翻炒， 倒入泡过花菇的水；
7/9. 加盖焖煮二、三分钟；
8/9. 再加入少许的盐调味；
9/9. 最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。
1. 我选用的房县小花菇特别小， 所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；
2. 热锅凉油翻炒小花菇， 加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下， 加入点盐， 就可以出锅了。
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