| 主料 | ||
| 青萝卜1 | 鸡蛋2 | 面粉200克 |
| 辅料 | ||
| 盐、鸡精、白胡椒少许 | ||
1/4. 青萝卜擦丝，注意要擦短细丝，容易成型，好入味，准备一盆纯净水，把擦好的丝放进去泡着待用；
2/4. 另备碗打两个鸡蛋搅匀，待萝卜丝泡十分钟左右，沥水，将搅好的鸡蛋倒入盆中，加入面粉200克，面粉不要太多，否则尝不出萝卜味，然后搅拌均匀；
3/4. 根据个人口味加入盐、鸡精、白胡椒，再次搅拌至盆里食材完全融合；
4/4. 热锅，加入500毫升花生油，中火至油冒泡，将萝卜丝下锅，炸至浅黄色，翻身，时而播楞着，当丸子变成金黄色，捞出，完成！
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