| 主料 | ||
| 豆角一把 | 自制咸菜适量 | 黄瓜适量 |
| 家常宽面条适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 麻汁适量 | 醋适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 | |
1/7. 胡萝卜咸菜随处可见，买来几根做好备上也无妨。
胡萝卜横着擦丝就可以，或者来一刀后擦更短的丝，但一定要细。
2/7. 香椿是春天就腌好备下的，拿出来待完全解冻或者直接洗去冰渣，切丁。
3/7. 把以上二者绊到一起就可以了。如果想做多一点留用的话，再撒上一勺盐，封存。以后再吃凉面就只有以下简单几步了。
4/7. 黄瓜切丝。
5/7. 豆角切3、4cm长，焯水变软。
6/7. 取一小碗，浇4勺麻汁，撒一勺盐，一勺生抽，一勺醋，加一点凉开水调成汁，待用。
7/7. 蒜拍碎切末。面条煮好，投进盛凉开水的盆里，吃的时候根据自己的饭量挑到自己碗里就可以。
这是张全家福。豆角和黄瓜可以多加一点，麻汁、自制咸菜、蒜要根据个人口味慢慢加，喜欢酸还可以再点几滴醋。
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