| 主料 | ||
| 山药适量 | 胡萝卜适量 | |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | 料酒适量 | 酱油适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
家常胡萝卜炒山药的做法，共8个步骤
1/8. 山药选粗的那种，比较脆，削皮时用流水冲着削，否则皮粘在上面不好削，左手可以在削和切的全程带个手套，山药切小块
2/8. 切好的山药放入水中浸泡，最好选这种容器，方便一会倒水，我这是买泡面送嗒
3/8. 胡萝卜也切成小块，稍薄些
4/8. 取出调料，放一边备用
5/8. 热锅凉油，扔两三片姜片
6/8. 放入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以在油中多炒一会，营养才好吸收
7/8. 将山药水倒尽，放入锅中一起炒，因为水很稠，肯定倒不尽，锅中会有汤，所以不用额外加水，翻炒一会加入料酒，少许酱油，临出锅前加入盐和鸡精调味
8/8. 盛入盘中，大家可以享用啦
