主料 | ||
豆腐皮适量 | 尖椒适量 | |
辅料 | ||
葱适量 | 红辣椒适量 | 鱼露适量 |
生抽适量 |
尖椒豆腐皮的做法,共6个步骤
1/6. 将豆腐皮和尖椒切成丝,红辣椒和葱切丝备用
2/6. 锅中倒少许油,稍热,放入葱丝
3/6. 稍后放入辣椒,煸几下,放入豆腐皮,加入少量水
4/6. 加入适量酱油和鱼露,如没有鱼露可用盐代替
5/6. 收收汁加入尖椒,炒几下就可以出锅了
6/6. 美味的尖椒豆腐皮献上^_^
小窍门
豆腐皮本身是熟的,所以不用炒太长时间,红椒的量看能否吃辣决定放多少。在调味选择上,我个人比较喜欢厨邦酱油,味道很鲜。现在超市都有鱼露卖,大家可以用它替代盐,很提味儿,也很省,拌凉菜也可以用,基本不需要其他调味品都很好吃。