| 主料 | ||
| 豆腐皮适量 | 尖椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 红辣椒适量 | 鱼露适量 |
| 生抽适量 | ||
1/6. 将豆腐皮和尖椒切成丝，红辣椒和葱切丝备用
2/6. 锅中倒少许油，稍热，放入葱丝
3/6. 稍后放入辣椒，煸几下，放入豆腐皮，加入少量水
4/6. 加入适量酱油和鱼露，如没有鱼露可用盐代替
5/6. 收收汁加入尖椒，炒几下就可以出锅了
6/6. 美味的尖椒豆腐皮献上^_^
豆腐皮本身是熟的，所以不用炒太长时间，红椒的量看能否吃辣决定放多少。在调味选择上，我个人比较喜欢厨邦酱油，味道很鲜。现在超市都有鱼露卖，大家可以用它替代盐，很提味儿，也很省，拌凉菜也可以用，基本不需要其他调味品都很好吃。
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