| 主料 | ||
| 莴笋2根 | 胡萝卜1根 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 蒜头1颗 | |
1/3. 胡萝卜切片。
2/3. 莴笋切片，撒盐腌制5分钟，洗去盐水，滤干水备用。
3/3. 锅中放少许油，放入蒜头炝锅，先下胡萝卜稍炒一会再放入莴笋、盐、炒匀即可。
莴笋切好后一定要用盐腌制，这样炒出来才会是脆的。
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