| 主料 | ||
| 酸白菜1颗 | 面粉适量 | 荤油、大豆油适量 |
| 毛葱、大葱适量 | 大酱、酱油适量 | 盐、味素、十三香适量 |
素酸菜蒸饺的做法，共10个步骤
1/10. 先准备1颗酸白菜。
2/10. 将酸白菜切碎！
3/10. 把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干）
4/10. 锅中倒入油。（正常包饺子的油量即可）
5/10. 待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。
6/10. 将事先准备好的毛葱与大葱切碎，备用。
7/10. 盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。（大酱是我自己家里腌制的，如无酱油代替即可）
8/10. 将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。
9/10. 和面，面要和的稍软些（因为是蒸饺，面要稍软才好吃）包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。
10/10. 蒸好装盘。
小窍门
食材中所说的大酱是我自己家里腌制的，如果没有就用酱油代替即可。
