| 主料 | ||
| 大白菜400克 | 干木耳5克 | 油面筋8个 |
| 粉丝35（1小把）克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱5克 | 盐3克 | 香油10毫升 |
1/12. 粉丝浸泡在温水中泡软
2/12. 木耳冲净表面杂质后放在冷水中泡发
3/12. 大白菜叶洗净后切成大块，白菜叶和白菜邦分开
4/12. 大葱切小段
5/12. 油面筋从中部破一刀
6/12. 炒锅中倒入油，待油温六成热时放入葱段煸炒出香味
7/12. 将白菜邦放入锅中，翻炒至软塌
8/12. 将白菜叶放入，继续翻炒至菜叶变深变软
9/12. 锅中倒入高于食材约1cm的温水或开水，大火煮沸
10/12. 然后将泡好的木耳和油面筋放入锅中，改中火继续煮制
11/12. 待油面筋软烂、木耳熟透后，将泡好的粉丝放入
12/12. 再继续煮2-3分钟，待粉丝变透明后，调入盐，最后调入香油即可
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