| 主料 | ||
| 木耳适量 | 花生适量 | 黄花适量 |
| 腐竹适量 | 蘑菇适量 | 笋片适量 |
| 大豆蛋白适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大料适量 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 香油适量 |
| 冰糖适量 | ||
自制素什锦媲美稻香村-素什锦的做法，共16个步骤
1/16. 木耳泡发洗净，撕小朵。
2/16. 花生洗净煮熟沥水。
3/16. 黄花泡发洗净，切断。
4/16. 腐竹泡发洗净切断。
5/16. 蘑菇泡发洗净，切断。
6/16. 笋片泡发洗净切片 。
7/16. 大豆蛋白洗净切块。
8/16. 姜切片
9/16. 锅内倒油。
10/16. 放入姜片和大料爆香。
11/16. 放入木耳，蘑菇，笋片，大豆蛋白翻炒。
12/16. 放入生抽，老抽，盖盖焖一会儿。
13/16. 放入易熟的花生，腐竹，黄花，搅拌均匀。
14/16. 放入料酒。
15/16. 放入糖，盖盖焖几分钟入味。
16/16. 熟后放香油出锅。
小窍门
1材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠，面筋，香菇，豆制品都是常见的原料。
2耐煮的材料先放，易熟的材料后放。 3冷藏一晚，更入味好吃。
