| 主料 | ||
| 黄瓜400克 | ||
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 白醋适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | 干辣椒适量 | 白糖适量 |
凉拌黄瓜的做法，共8个步骤
1/8. 准备黄瓜一根，配料适量。
2/8. 黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味
3/8. 用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。
4/8. 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。
5/8. 腌制好的黄瓜挤出水分。
6/8. 挤出水分的黄瓜装盘待用。
7/8. 锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。
8/8. 烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。
小窍门
最好是早上摘得黄瓜！
