| 主料 | ||
| 长豆100克 | 茄子200克 | 胡萝卜半根 |
| 土豆一个 | 蛋豆腐一块 | 包菜100克 |
| 素咖喱1包 | 椰奶200克 | 玉米半根 |
1/2. 打3个蛋加60毫升水一点点盐打散蒸5分钟，取出切块炸香备用。
2/2. 素咖喱加入500毫升的水煮开，依次加入炒好的土豆、玉米、胡萝卜煮10分钟，再加入长豆、蛋豆腐、茄子煮5分钟，再加入包菜、椰奶煮5分钟即可。
配料需要炸豆腐，家里没有，突发奇想用蛋来代替豆腐，还真的很好吃，豆腐的口感蛋的香！
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