现在板栗还没有上市呢！不过我们家把去年摘的板栗留了下来，放在冰箱里面冷冻起来！到了立秋的时候，拿出来做板栗烧肉或是烧鸡，一边享受着习习凉风，一边贴秋膘咯！
特别喜欢出吃板栗。表哥结婚的时候，小姨做了一顿板栗烧肉。吃的大家是满嘴流油，小姨用的板栗也是表弟去年亲自在野外采摘的。板栗烧肉，我专门吃里面的板栗，感觉烧了肉的板栗香气扑鼻，而且粉嫩可口，还带点板栗特有的甜味，还真的是吃了还想吃。
昨天回娘家，母亲说她那里也有些冰冻好了的板栗，我很是高兴，母亲就拿了大概一斤装给我！谢谢母亲，总是买些我特别爱吃的东西！今天上午有些空闲，虽然也知道剥栗子是个辛苦活，但还是做了顿我爱吃的板栗烧肉。
秋风起来盘江南特色名菜板栗烧肉
原料：板栗，五花肉，酱油、料酒
板栗烧肉的做法：
1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。
2、将五花肉去皮（我喜欢吃去皮的），切成块。
3、将板栗剪一个小口。
4、锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。
5、煮好了的栗子剥皮。
6、把剥好皮的栗子放入小碗中。
7、锅内放入油，烧热。
8、放入切成块的五花肉。翻炒。
9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。
10、盖上锅盖干烧一分钟左右。
11、放入剥好了的板栗，和适量的清水（当然有高汤更好咯）
12、大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可
凡鸟叽喳：
1、煮板栗前将板栗从冰箱里面拿出来适当解冻就可以了。
2、剥板栗的时候一定要小心，尽量保持板栗的完整性，这样的板栗口感会非常香甜。
3、五花肉的肥肉可以适当的多点，板栗会吸收部分的油脂，味道更加鲜美，肥肉也会肥而不腻！
板栗烧肉食材搭配小提示
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
